現在是吃桑椹的好時機！桑葚除了肉質多汁、酸甜可口外，還有補腎的作用。桑葚又甜又酸又冷。可歸心、肝、腎經絡。具有滋陰養血、生津潤燥的功效。適用於頭暈、耳鳴、心悸、失眠、早白鬍子等肝腎陰虛引起的疾病。對水傷口渴、內熱口渴、腸燥便秘也有很好的療效。
新鮮的桑葚是一種美味的水果。它營養豐富，可以直接食用。它也可以用來製作藥膳和搭配不同的食物材料。這裡需要提醒的是，桑椹含糖量高，糖尿病患者應避免食用。桑椹營養價值豐富，但不能多吃，因為桑椹中含有的揮發油能刺激消化道，過量食用易發生溶血性腸炎。未成熟的桑椹不能吃。孩子們不應該多吃桑椹。由於桑葚含有較多的單寧酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。桑椹性寒，脾胃寒、大便稀者不宜食用。
將新鮮的桑葚煮成桑椹粥，做成早餐滋補肝腎，養血明目
推薦藥膳：桑椹粥
材料：桑椹乾30g，糯米60g，砂糖適量
做法：
1、桑椹乾在水中浸泡半小時，取出果莖，洗淨。把糯米洗淨。
2、將桑椹和糯米一起放入砂鍋中，加入一些水，用大火煮沸，然後用中火至小火煮沸，直到糯米開花。粥汁濃，加入適量砂糖。功效：滋補肝腎，養血明目。
