這是一個美麗的春天，也是桑葚綠和紫的好時節！四月至六月是桑葚果實成熟的收穫季節。讓我們利用春天來瞭解這個季節的酸、甜、多汁桑葚吧！
桑葚
桑葚是桑葚的果實，又稱桑葚、桑葚、桑葚和黑桑椹樹。兩千多年前，桑椹是皇帝的補品。由於桑葚特殊的生長環境，桑葚具有自然生長、無污染的特點，因此桑葚又被稱為“民間聖果”。
桑葚是一種財富。桑葉、桑枝(桑枝)、桑根皮，甚至桑葚上的寄生蟲都是常用的中藥材。根據《本草綱目》，桑葚是桑葚的精華
桑葚來源
本品為桑椹乾穗。從4月到6月，當果實變紅並在陽光下曬乾，或者在陽光下稍微蒸一下並曬乾時，就會收穫果實。
自然與審美取向
甜、酸、冷。歸宿、肝腎經
功能適應症
桑葚既可作食物，也可作藥物。據《本草經》記載，它有甜味、寒氣、第一粒藥丸後呈紫色、味道濃稠。總之，它是冷的，有益於血液和消除熱量。這無疑是一種涼血、補血、補陽的藥。
【功效】：補血養陰，生津潤燥。
【主治】：用於頭暈、耳鳴、心悸、失眠、早髮型白鬍子、津傷、口渴、內熱、血虛、便秘。
使用說明
1、脾胃虛證、孕婦、兒童、糖尿病患者慎用。由於桑葚含糖量高，含有溶血性過敏物質和透明質酸，兒童如果吃得太多，容易患溶血性腸炎。未成熟的桑椹不能吃。
2、煮桑椹時不要使用鐵製工具，因為桑椹會分解酸性物質，與鐵發生反應，導致中毒。嚴重者可死亡。桑椹不能和鴨蛋一起吃，否則會引起腹痛和消化不良。桑椹不能與海鮮一起食用，因為桑椹含有單寧酸，而海鮮含有大量蛋白質。單寧酸和蛋白質的結合會降低食物的營養價值，導致腸道消化不良。
桑葚含有天然色素。服用後，大便會變黑。這是正常現象。別擔心。
臨床應用
桑葚含水量高達85%。它含有人體所需的19種氨基酸，包括8種必需氨基酸中的7種。它還富含蛋白質、花青素、白藜蘆醇、礦物質(包括鉀、鎂、鈣、鋅、鐵、錳等)、微量元素硒、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，是一種極具營養和保健功能的食品原料。
桑椹糯米粥
原料：桑椹乾30g(鮮桑椹60g)、糯米60g、枸杞5g、適量冰糖。
功效：養血養陰，生津潤燥，潤腸排毒。
桑椹燕麥粥
原料：桑椹乾20g(鮮桑椹40g)，燕麥40g。
功效：養血養陰、降血壓、降膽固醇、潤腸通便、減肥。
桑椹優酪乳
原料：桑椹洗淨後晾乾，倒入優酪乳、核桃、蜂蜜和檸檬汁，攪拌片刻。
功效：提亮眼睛，緩解眼部疲勞和乾燥，滋陰補腎，生津潤燥，潤腸排毒。
桑椹醬
原料：新鮮桑椹1000g，蜂蜜300g，將桑椹汁攪勻，煮成稀漿，加入蜂蜜煮至濃稠，涼後服用。
功效：滋補肝腎，益精益血。用於因肝、腎、精血流失引起的身體消瘦、腰膝痠痛、盜汗、頭暈、口渴、咽乾。
桑葚茶
材料：五味子15克，煮沸15分鐘，然後加入新鮮桑椹30克，煮5分鐘。
功效：緩解神經衰弱。
