桑椹酒，顧名思義，是一種用桑椹釀造的果酒。然而，很多朋友都吃過桑椹，但他們對桑椹酒知之甚少。桑椹酒的功效和功能都很好。今天，小編將與大家分享桑椹酒的功效和釀造方法。讓我們一起學習。
桑椹酒的功效與功能
1、桑椹酒中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性。
2、桑椹酒含有黑髮精華，能使頭髮烏黑髮亮。
3、桑椹酒能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。
4、桑椹酒能增強免疫力，預防癌症。
5、桑椹酒主要進入肝臟和腎臟。滋陰養血，生津潤燥。適用於肝腎陰虛血虛、津液不足口渴、腸燥等症。
6、經常飲用桑椹酒能使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
桑椹酒對男性的影響
1、滋補肝腎
傳統中醫認為桑葚可以五臟養，以腎為主。肝臟負責儲存血液，腎臟負責生成骨髓。它是人體的能量儲存基地。桑椹性甘寒，具有補益肝腎之功效。男性朋友應注意：從中醫角度來看，對於性功能障礙、冷熱體質混合的人，最好不要隨便補腎補陽，否則補益越多越“虛”。夏天可以喝，不僅可以補充體力，還可以提高性生活質量。
2、改善生殖亞健康
傳承後代是人生的一大任務！50%的不育歸因於男性精液質量的下降。桑椹可以改善這種“生殖亞健康”，是許多治療遺精處方的重要組成部分。因此，男性朋友非常適合喝桑椹酒。
3、降低“三高”，預防心腦血管疾病
桑椹含有脂肪酸，主要由亞油酸、硬脂肪酸和油酸組成，能分解脂肪，降低血脂，預防血管硬化或動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病。控制血糖尤其有益。新加坡已將桑椹作為治療糖尿病的首選藥物。
最好的方法是喝醉蠶桑酒。這款酒由100%桑椹釀造而成，可以去除糖分，保留桑椹的功效。
4、黑髮、美容、抗衰老
桑葚含有人體所需的大量營養素，還含有烏頭，能使頭髮烏黑髮亮。桑椹能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白嫩。桑椹還含有植物褪黑素，可以消除或減少身體表面的黑色素。桑葚富含硒。硒具有良好的自由基清除功能，能抑制細胞膜脂質過氧化，從而緩解組織細胞的衰老過程，並具有明顯的抗衰老作用。所以，經常喝桑椹酒可以黑髮、美容、抗衰老。
5、解毒
桑椹酒富含硒，硒是一種天然解毒劑。硒對金屬有很強的親和力，可與體內的有毒金屬(如鉛、汞和鎘)結合，形成金屬硒蛋白複合物，可通過汗腺、尿液和糞便排出體外。因此，經常飲用桑椹酒可以幫助身體排毒，效果明顯。
6、防癌抗癌
桑椹酒富含硒，素有“抗癌之王”的美譽。硒能有效阻斷腫瘤細胞的營養供應，協助巨噬細胞和白細胞殺傷癌細胞，對提高放療和化療的療效和降低毒性有一定作用。降低吸菸者、酗酒者以及城市居民中癌症、胃癌和肝癌的發病率和死亡率。它可以防止癌細胞的轉移和進一步擴散，延長壽命，改變生活質量。它還可以提高免疫力和骨髓的造血和血液儲存功能，防止噁心、嘔吐、厭食、脫髮等毒副作用。
7、減輕重量
桑椹熱量適中，膳食纖維含量高，適合減肥時食用。桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降血脂和預防血管硬化的作用。因此，經常飲用桑椹酒的人不僅可以補充人體所需的水分和多種營養素，而且有助於減肥。
8、健脾健胃，助消化
桑葚含有單寧酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，有助於脂肪、蛋白質和澱粉的消化。因此，它可以健脾健胃，幫助消化。可用於治療消化不良引起的腹瀉。因此，桑椹酒可以幫助消化，防止便秘。
9、提高人體免疫力
桑葚富含硒、賴氨酸、蛋白質和花青素，其含量遠遠高於葡萄。這些物質可以增強免疫系統的抗病能力，提高人體免疫力。
桑椹酒的釀造方法
1、首先用手碾碎桑椹，或直接倒入攪拌機攪拌。
2、每公斤桑葚按50至100克冰糖的比例添加冰糖(或白糖)。糖的作用主要是發酵成酒精。
3、將糖和桑椹汁混合後，在砂紙蓋上裹上幾層紗布。這種紗布不僅可以解決蓋子的貼合問題，而且不會太緊，因為發酵過程會產生大量二氧化碳。如果太緊，容器可能會破裂甚至爆炸。
4.蓋上蓋子後，將其放在22度左右的溫暖地方。天氣不應該太熱。在通風的地方，如果你觀察容器中的桑葚一段時間，你會看到許多小氣泡正在冒出來，也就是說，它們正在發酵。一般情況下，7至10天後，玻璃容器中的桑椹被分為兩層，殘渣浮在頂部，果汁沉在下層。
5、大約20至30天後，桑椹酒已釀製完畢。用3-4層紗布(或去超市買湯袋)將酒渣分開，可以喝到酸甜可口的桑椹酒。如果你把過濾過的桑椹酒放進酒瓶，密封，喝三個月到六個月，味道會更好。
6、口味：桑椹酒是一種新型果酒，是果酒中最好的。用新鮮桑椹汁發酵的桑椹酒呈現迷人的深寶石紫色澤，明亮透明。
適宜人群
1、用於貧血或關節炎、風濕痛、神經痛、肌肉骨痛的輔助治療。
2、用於治療腸燥便秘、大便乾燥、陰虛水腫、排尿困難。
3、用於滋補心、肝、腎、血液疾病，如頭暈、耳鳴、心悸、易怒、失眠、腰膝無力等。
4、能美白頭髮，清熱明目。
5、治療女性閉經、月經不調。
6、適用於身體虛弱、氣血不足的老年患者，如口舌乾燥、咳嗽出汗、身熱唇熱、痰黏黃、聲音嘶啞等。
7、適用於肺胃乾熱型糖尿病患者。能戒菸、化痰、清胃火、散風熱。
8、降血壓、降血糖、改善血管硬化。
9、桑椹酒能防癌、抗癌、增強免疫力、促進細胞再生、增強胃動力。
