桑椹酒是一種新型果酒。這是最好的果酒。具有滋補、養血、養血的功效。飲用後，不僅可以改善女性手足的感冒問題，還具有補血、強身、益肝、補腎、明目的功效。最好在早上和晚上飲用。桑椹酒可以讓你喝出味道，健康迷人。
桑椹酒的功效
1、桑椹酒中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。
2、桑椹酒含有黑髮精華，能使頭髮烏黑髮亮。
3、桑椹酒能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。
4、桑椹酒能增強免疫力，預防癌症。
5、桑椹酒主要進入肝臟和腎臟。滋陰養血，生津潤燥。適用於肝腎陰虛血虛、津液不足口渴、腸燥等症。
6、經常飲用桑椹酒能使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
桑椹酒適合人們飲用
1、用於貧血或關節炎、風濕痛、神經痛、肌肉骨痛的輔助治療。
2、用於治療腸燥便秘、大便乾燥、陰虛水腫、排尿困難。
3、用於滋補心、肝、腎、血液疾病，如頭暈、耳鳴、心悸、易怒、失眠、腰膝無力等。
4、能美白頭髮，清熱明目。
5、治療女性閉經、月經不調。
6、適用於身體虛弱、氣血不足的老年患者，如口舌乾燥、咳嗽出汗、身體發熱、嘴唇灼熱、痰黃色粘稠、聲音嘶啞等
7、適用於肺胃乾熱型糖尿病患者。能戒菸、化痰、清胃火、散風熱。
8、降血壓、降血糖、改善血管硬化。
9、桑椹酒能防癌、抗癌、增強免疫力、促進細胞生長、增強胃動力。
桑椹酒的生產做法
方法1
使用的材料：
桑椹5公斤，大米2公斤，曲適量。
做法：
1、最好選用黑、紫桑葚，用涼乾水洗淨，搗成汁。
2、糯米的處理方法與黃酒的處理方法相同。糯米先用水浸泡半天，沖洗乾淨，然後蒸成米飯，把水放進蒸籠，在蒸籠抽屜上蓋一層紗布，把水燒開，直到有蒸氣為止。
把糯米在布上蒸大約一個小時。你可以自己品嚐糯米的味道。如果米飯很硬，撒些水混合，蒸一會兒。蒸好後，將其放入一個更大的容器中，用勺子攪拌，冷卻至不熱的溫度。使用30℃左右的中溫發酵。如果大米太熱或太冷，都會影響曲的發酵。
3、將桑椹汁煮沸，與糯米拌勻，加入適量酒麴拌勻，放入瓦罐中，瓦罐放入被子或櫃子中發酵。
根據季節溫度，發酵時可取出，味道香甜可口。
桑椹酒發酵40天，酸甜可口，酒香濃郁。
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每次1小杯，每天1-2次。
自釀經驗：如果你想使酒精含量高，可以添加適量的糖，發酵時間會更長。
方法二
1、工藝流程
原材料→ 接受→ 壓碎→ 儲罐進料→ 成分→ 主要發酵→ 分離→ 中毒後→ 第一罐澆築(池)→ 密封老化2-3個月→ 第二罐澆築(池)→ 滿罐(池)密封老化4-6個月→ 第三罐澆築(池)→ 澄清→ 過濾→ 混合→ 存放1-3個月→ 過濾→ 裝瓶→ 成品。
2、操作要點
一般桑葚果實的紅色、紫紅色、紫色或無變質為合格，而青綠色桑葚果實含糖量較低，成熟前不宜使用。
應清除異物，並將其存放在防漏塑料袋、袋子或不鏽鋼容器中。不得使用鐵製品。
破碎機和木工工具可用於破碎。袋子應儘量破碎，殘汁應放入罐(池)中發酵。
材料為100千克原料、150-200千克水、40-50千克糖和20-25毫克/千克亞硫酸鉀(k2s2o5)。添加3%-5%的活力酵母溶液。
主要發酵原料入罐(池)後，用攪拌或振盪設備攪拌均勻，溫度控制在22-28℃。幾個小時後，開始發酵。攪拌或每天攪拌兩次，發酵時間控制在3天。主要發酵後應立即分離皮渣。
分離過程用紗布、粘土布或其他不鏽鋼設備過濾，將皮革殘渣從發酵液中分離出來。皮革殘渣被壓榨，果汁與發酵液混合進行後發酵。後發酵時間控制在1周內完成，剩餘糖含量小於0.2%。
方法三
如果桑葚是自己採摘的，它是無污染的，不髒，所以你不需要清洗它，也不需要接觸水。你可以直接用水果上的野生酵母自然發酵。
1、首先用手碾碎桑椹，或直接倒入攪拌機攪拌。
2、每公斤桑葚按50至100克冰糖的比例添加冰糖(或白糖)。糖的作用主要是發酵成酒精。
3、將糖和桑椹汁混合後，在砂紙蓋上裹上幾層紗布。這種紗布不僅可以解決蓋子的貼合問題，而且不會太緊，因為發酵過程會產生大量二氧化碳。如果太緊，容器可能會破裂甚至爆炸。
5、大約20至30天後，桑椹酒已釀製完畢。用3-4層紗布(或去超市買湯袋)將酒渣分開，可以喝到酸甜可口的桑椹酒。
如果你把過濾過的桑椹酒放進酒瓶，密封，喝三個月到六個月，味道會更好。