我記得當我還是個孩子的時候，我家鄉的房子周圍有桑椹。每年四月桑椹成熟的時候，我坐在桑椹上，感覺不太開心。當時，我不知道桑椹的作用，但我只知道它很好吃。當我長大生活在一個大城市時，我懷念我的童年和院子裡的老桑椹。桑椹泡泡醋是由新鮮飽滿的桑椹製成的。桑椹泡醋不僅口感好，而且還含有大量胡蘿蔔素和多種氨基酸，白藜蘆醇、花青素、槲皮素β-胡蘿蔔素和18種氨基酸能達到滋補肝腎、清腸解毒的良好效果。讓我們來看看桑椹醋的功效和作用，桑椹醋的食用方法有哪些？
桑椹醋的功效與功能
1.能起到酸鹼平衡的作用。當人體呈酸性時，會感到非常疲勞，並出現亞健康狀況。桑椹浸泡醋能改善酸性體質，使身體弱鹼性，提高身體抵抗力，促進消化，補益肝腎。桑椹浸泡醋含有白藜蘆醇，能消化吸收人體所需的營養物質，加速酒精分解，保護肝臟，解酒。
2、潤腸通便，美容減肥。桑椹醋能清除體內垃圾，減少有毒物質對皮膚和腸道的損害，還富含抗氧化劑，延緩人體衰老，起到美容、解毒、減肥的良好作用。
3.桑椹醋也能淨化血液。桑椹醋中含有大量的白藜蘆醇和花青素，能分解血液中多餘的膽固醇和脂肪，淨化血管，促進血液循環。
4、促進消化吸收，補肝益腎：桑椹醋含有大量白藜蘆醇、槲皮素和18種氨基酸，能促進人體所需營養素的消化吸收。同時加速酒精分解，保護肝臟，緩解酒精中毒。
桑椹醋的生產做法
材料
桑椹6公斤高粱醋700毫升20罐冰糖3公斤酒瓶1200毫升糯米醋
桑椹醋的做法是什麼？
做法
購買有機桑椹後，最好盡快製作，否則桑椹容易腐爛
清洗酒瓶，排水，無水擦乾(32罐)
將約600cc的糯米醋倒入盆中，並分批緩慢清洗和排空桑椹
桑椹醋的做法是什麼？
在桑椹中加入冰糖，最後倒入高粱醋約9分鐘(冰糖應壓榨桑椹以防止發黴)
約3個月後即可開啟食用(最佳品嚐期為半年至一年)
瓶裝儲存~夏季加冰或在冰箱中冷藏。它涼爽可口
桑椹醋汁稀釋1：10(濃度自行調節)
桑椹醋有很好的功效。它比普通的家用醋有更高的營養價值。經常食用桑椹醋不僅可以解決消化不良的症狀，還可以促進胃的消化能力，改善胃脹或腹瀉的症狀。然而，你不能一次吃太多，這可能會導致你感覺太不舒服，一般來說，當你吃桑椹醋時，你不能使用蘋果或其他酸性食物，這會對你的胃造成損害。