最近天氣在慢慢回暖。南方，陽光明媚，夏天悄然來臨。隨著天氣越來越熱，身體很容易出汗，導致體內水分流失，讓人感到乏力。感覺這幾天睡了個午覺，想起來的時候發現四肢無力，這是天氣太熱造成的。這個時候就需要用溫補湯來調理身體，抵消炎熱的天氣。恰好這湯是祛風清熱的佳品。桑葉和排骨與2個雞蛋一起煮。桑葉脆嫩的甜味，配上排骨的鮮味，讓湯色清澈清新，口感清香順滑，是夏天值得期待的一碗湯品。
很多地方都有桑葉。春天剛過，夏天過後樹葉又綠又綠。採摘桑心是做湯的最佳食材。桑葉的好處很多，有清肺潤燥、清肝明目等。很多人可能不知道桑葉還可以用來煲湯，既然知道了就不能錯過了！我們可以在菜市場買到桑葉。我們買的桑葉一定要泡水一段時間，方便去除桑葉裡的殘留物葉子上的農藥。如果是自己家的桑葉，洗乾淨放鍋裡就可以了。快和我一起煮這道桑葉排骨湯吧！
桑葉排骨湯—食譜 Recipe
原料：桑葉，排骨，雞蛋，鹽，糖，油
– 步驟1 –
先準備50克桑葉，排骨400克，雞蛋2個。將桑葉倒入大盤中，用清水浸泡15分鐘去渣，再用清水沖洗乾淨備用。
– step 2 –
將準備好的2個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。
– step 3 –
將排骨倒入冷水中，用大火焯一下，去除排骨的血水和腥味，撈出待用。
– step 4 –
熱鍋倒入油，倒入準備好的蛋液，炸熟後分成小塊，再倒入適量的水，再倒入焯好的排骨，蓋上鍋蓋燒開後繼續煮3分鐘左右，這樣排骨就熟透了。
– step 5 –
最後一步倒入準備好的桑葉煮開，然後加入適量的鹽和少許糖，繼續煮2分鐘即可出鍋.
出鍋後，聞到一股淡淡的香味。我嚐了嘗，哇，味道鮮美，而且這樣熬出來的湯，涼爽濕潤。這碗湯是為炎炎夏日準備的，值得一試！
