桑葉含有多種維生素和礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。現代科學表明，桑葉是一種高級功能食品。它可以降低血壓、脂肪、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪堆積、抑制血栓形成、抑制腸道有害細菌的繁殖、抑制有害氧化物的產生。最突出的功能是預防糖尿病。現在我們來看看如何製作桑葉茶。
桑葉中含有17種氨基酸，以及脂肪、維生素C、B1、B2、葉酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、錳、鈉等。這些營養素是第一次霜凍後桑葉中含量最高的。桑葉茶是一種保持健康、增強體質的天然保健品，特別適合糖尿病和高血壓患者長期飲用。製造過程如下：
葉子採摘和處理。最好在晚秋採摘桑樹的中上部葉片，不要污染和蟲害。河北省遷安市應該在9月中旬。摘葉時要去掉葉柄，老幼分離，使老幼儘可能一致。採摘後用清水沖洗桑葉，並將其放在室內陰涼處乾燥，直到沒有水滴。將去掉葉柄的桑葉折成8-12層，切成長1釐米、寬0.3-0.5釐米的條狀。
籠子裝載。將切好的桑葉搖散，防止它們黏在一起，用事先鋪好的乾淨紗布放入蒸籠中，厚度為5-7釐米，這樣可以均勻蒸。
清蒸綠色。在鍋裡放清水。煮開後，將蒸鍋放在鍋內，蓋緊鍋蓋，用大火和閃火快速蒸熟。放入大氣後，根據蒸籠的鬆緊程度，用小火蒸2.5-5分鐘。打開蓋子進行檢查。桑葉柔軟成熟時最好保持新鮮和綠色。將它們從鍋中取出，倒入乾淨的容器中晾乾。關鍵是在燜後立即分散蒸氣。在蒸制過程中，氣味呈現出淡淡的香味，這會降低桑葉茶沖泡時的綠色風味。蒸制時間必須控制好。時間短，青香味不蒸出來，澀味重，湯色翠綠。如果時間太長，桑葉被燒成黃色，顏色不好看，營養也流失了。
擦桑葉冷卻後，用手在木板上向一個方向滾動，使葉子大致捲曲。果汁溢出並黏在葉面上。用手摩擦它們，感覺潤滑。
乾的將揉好的桑葉放入熱鍋中，不斷轉動木製烤架，盡快蒸發水分。當水半乾時，用小火將水均勻蒸發。當桑葉趨於乾燥時，再次使用火並迅速轉動，使其均勻加熱，然後迅速退出火中。需要時刻注意的是，當手不黏手，手脆，葉脈看起來蟹殼黃，鼻子聞起來很香，味道合適(焦而不生)時，這是成品，應迅速去除火。
冷卻並過濾。迅速將桑葉茶倒入乾淨的容器中(不要使用塑料容器)並冷卻。冷卻後，使用適當的篩子篩出細顆粒。
包裝材料經過篩選的乾桑葚茶應根據顏色、形狀和味道進行包裝。根據不同的需要，小包裝被包裝成不同的尺寸。小包裝有5-10克、20-30克、50-100克等不同規格，然後大尺寸包裝。最後，將其儲存在乾燥且封閉的容器中。
成分：通過以上工藝製成的桑葉茶可以作為基本原料，與其他天然植物一起製備具有不同功能的保健茶、減肥茶、藥茶等，以增強其保健功能。但無論配方如何，材料總量都不能超過茶葉總量的25%，20%為宜。
1.降低血糖：桑葉中含有一種脫氧黴素。它可以阻止糖酵解酵素發揮作用。桑葉具有抑制血糖升高的作用。它的主要功能成分是桑葉中的“生物鹼”，這是一種具有其他動植物所不具備的特殊功能的成分。日本醫學界稱這種特殊成分為“DNJ”物質。其主要功能是抑制蔗糖酵素、麥芽糖酵素、a-葡糖甘露糖和a-澱粉酵素的分解，刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速率。
2、祛痘祛斑更美：最近的研究證明，桑葉具有良好的皮膚美容效果，尤其是對臉上的粉刺和棕色斑點。桑葉富含黃酮類、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素和多種人體必需的微量元素，對改善和調節皮膚組織代謝，特別是抑制色素沉著的發生和發展具有積極作用。此外，堅持經常飲用還可以減少皮膚或內臟中脂褐素(即老年斑)的積累。
3減肥清脂：桑葉茶可以減肥，這與桑葉的“消腫”和“清血”作用有關。桑葉茶之所以能消腫，是因為桑葉對水有益。利尿作用與利尿作用不同。它不僅能促進排尿，還能排出細胞內積聚的多餘水分。因此，桑葉茶可以改善所謂的水腫現象。清理血液就是清除血液中多餘的中性脂肪和膽固醇。高脂血症是指血液中中性脂肪或膽固醇的過度增加。所以胖子大多是高脂血症患者。桑葉可以改善高血脂。
此外，高血脂患者的血液黏度高，毛細血管中的流動特別受阻。毛細血管只有頭髮的1/100厚，所以很容易堵塞。心肌梗塞和腦出血是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液黏度的類黃酮，因此不僅可以減肥、改善高血脂，還能預防心肌梗塞和腦出血。
桑葉含有多種維生素和礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年，衛生部證實桑葉“來自同一藥品和食品來源”。桑葉是一種高級功能食品。它可以降低血壓、脂肪、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪堆積、抑制血栓形成、抑制腸道有害細菌的繁殖、抑制有害氧化物的產生。最突出的功能是預防和治療糖尿病。具有止咳、清熱、治眩暈、消除眼疲勞、消腫、清血、治痢疾、水腫、補肝、祛斑、養顏、抗衰老等作用。
桑葉的營養價值如下：粗蛋白質含量佔總乾物質的23%，其氨基酸組成和含量與油菜花粉非常相似。雖然蛋白質含量低於雞蛋和一些肉類，但氨基酸組成非常合理。其中，人體必需的8種氨基酸佔總氨基酸的44.85%，比例接近瘦肉、雞肉和鰱魚，有利於人體吸收利用。
桑葉被用作茶飲料，最早見於傳統藥典的《本草綱目》：桑葉“以汁代茶，可解渴”。“艾灸是煮的、煎的、喝的，代表茶解渴”。在，它被稱為“不朽的茶”，在日本，它被譽為“長壽茶”。前蘇聯莫斯科的薩迪諾博士和其他科學家研究了百歲老人長壽之謎，發現雅巴贊山區的村民特別健康長壽，最高預期壽命超過160歲，百歲老人比比皆是。雖然他們年紀大了，但身體健康，精力充沛。原因是山上到處都是桑樹，村民們每天早上、中午和晚上都用桑葉汁。1990年第四次人口普查發現，新疆皮山縣18萬人口中，70歲以上的老年人佔2人。84%，最高年齡為120歲。111歲的卡迪爾伊仍然可以參加夏季收穫。科學院和醫學院的調查表明，主要原因是這裡廣泛種植桑樹。當地人習慣喝桑葉代替茶，一年四季都吃桑葚。
接下來，我們將簡要介紹桑葉茶的生產：
方法一：可以直接從桑樹中提取新鮮的葉子，清洗乾淨，放入鍋中用水煮沸，或者與麥冬混合，或者與茯苓混合，以2：1的比例用水煮沸。
製備方法二：或者桑葉經過清洗、瀝乾、酵素殺、乾燥、粉碎、篩選等工序加工成茶，用於飲用和攜帶？
