桑葉汁一般選用生態環境優越的優質無公害桑葉，經科學烘焙等工藝精製而成。去除桑葉中苦澀的有機酸是關鍵。甜美醇厚的口感和香味也很重要。桑葉中含有一種叫做1-脫氧諾吉黴素(DNJ)的生物鹼，這是一種僅存在於桑葉中的生物鹼，含量約為100mg/100g。這種生物鹼是糖苷酵素的α-抑製劑。
桑葉不僅含有DNJ，還富含γ氨基丁酸和蔬菜醇的含量是綠汁的3-4倍。它具有減肥、美容和降血糖的作用
桑葉在《本草綱目》中有記載：“桑吉星之靈，又稱蟬食之文。食之老人，是孩童。桑葉又稱“神仙草”。日本人稱桑葉汁為長壽汁。桑葉是植物之王。它有“人參熱補”的美譽，桑葉清補”，富含人體17種氨基酸、粗蛋白和粗脂肪，是衛生部認定的“藥食同源植物”，被國際食品衛生組織列為“21世紀十大保健食品之一”“並已成為人類新的綠色食物來源。
桑葉汁是用開水沖泡的，清澈、明亮、甘甜、清新、醇厚、爽口。它為中老年人和不適合喝汁的人提供了一種新的飲料，使他們在喝汁的過程中獲得一定的健康效果。經常喝這種汁有利於健康和長壽。有著悠久的桑樹種植和養蠶歷史。它的發展可以追溯到商周時期。桑葉是衛生部批准的一種食品。它不含汁鹼和咖啡因，胃痛和失眠的人可以放心飲用。
01
適宜人群
糖耐量異常人群、輕度糖尿病人群、2型糖尿病人群和糖尿病高風險人群、1型糖尿病輔助治療、糖尿病合併高脂血症、糖尿病神經病變和併發症、心腦血管患者輔助治療，對正常人來說具有更多的保健功能。
02
桑葉汁的功效
功能1：降低血糖
桑葉含有N-糖化合物，可以抑制血糖升高，可用於預防和治療糖尿病。原桑葉具有抑制血糖升高的功能，其主要功能成分是桑葉中的“生物鹼”，被日本醫學界稱為“DNJ”。其主要功能是抑制蔗糖酵素、麥芽糖酵素、a-葡糖甘露糖和a-澱粉酵素的分解，刺激胰島素分泌，降低胰島素分解率
功能2：祛瘡祛斑
研究證明，桑葉也有很好的美容效果，尤其是對臉上的粉刺和棕色斑點。桑葉富含多種必需的微量元素，對改善和調節皮膚組織代謝，特別是抑制色素沉著的發生和發展具有積極作用。此外，堅持經常飲用還可以減少皮膚或內臟中脂褐素(即老年斑)的積累。
功能3 |減肥和清除脂肪
桑葉汁可以減肥，這與桑葉的“消腫”和“清血”作用有關。桑葉汁之所以能消腫，是因為桑葉對水有益。利尿作用與利尿作用不同。它不僅能促進排尿，還能排出細胞內積聚的多餘水分。因此，桑葉汁可以改善所謂的水腫現象。清理血液就是清除血液中多餘的中性脂肪和膽固醇。高脂血症是指血液中中性脂肪或膽固醇的過度增加。所以胖子大多是高脂血症患者。桑葉可以改善高血脂。
功能4 |降低血液黏度
高血脂患者的血液黏度高，毛細血管中的流動尤其受阻。毛細血管只有頭髮的1/100厚，所以很容易堵塞。心肌梗塞和腦出血是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液黏度的類黃酮，因此不僅可以減肥、改善高血脂，還能預防心肌梗塞和腦出血。
功能5 |營養豐富
它含有多種維生素和礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年，衛生部證實桑葉“來自同一藥品和食品來源”。
03
磨砂桑葉汁的功效
[降血脂、抗高血壓和抗動脈粥樣硬化作用]
通過高脂血症動物實驗，發現桑葉能抑制血脂升高和動脈粥樣硬化的形成。
【抗炎】這種草藥記載桑葉具有清熱解暑的功效。現代研究表明，桑葉具有很強的抗炎作用，這與祛風清熱的作用是一致的。
【抗衰老】桑葉具有與人參類似的補益、抗衰老和穩定神經系統功能，緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內超氧化物歧化酵素的活性，防止體內有害物質的產生，減少或消除體內產生和積累的脂褐素。桑葉可以調節身體對壓力刺激的反應，增強身體的耐受力，延緩衰老。
【抗腫瘤、抗病毒、抗絲蟲等功效】此外，桑葉中含有豐富的纖維素，因此具有通便、排便、保護腸黏膜和減肥的作用。
【健康】經常飲用，保持健康
04
食用方法
用桑葉泡汁
選擇桑葉泡汁，最好在深秋。深秋的桑樹中上部葉片無污染、無病蟲害。泡汁用水的溫度不能完全打開，最好在70-80℃，這樣桑葉的一些營養成分就不會受到損害，桑葉的功效和藥用價值也可以保持。
選擇鮮嫩的桑葉，去掉葉柄，洗淨，切絲，放入沸水鍋中焯水，然後用冷開水冷卻桑葉，瀝乾水分，放入鍋中煎炸，放油和鹽。
涼拌桑葉
桑葉蔬菜蛋糕
桑葉也可以用作蔬菜蛋糕。將洗好的桑葉切成小塊，放入沸水鍋中焯水，取出涼水，然後將瀝乾的桑葉與麵粉混合均勻，吃煎餅。
桑葉乾泡水半小時，用清水洗淨，將處理好的鯽魚放入沸水中與桑葉一起煮。
桑葉鯉魚湯
桑葉酥
將乾桑葉和汁葉碾碎，按5%的比例與麵粉混合。它們可用於面條、餃子等，既健康又營養。
在我的家鄉，生薑經常被用來製作酸薑食品。它真的很好吃，人們特別喜歡在夏天做。他們說夏天多吃薑對我們有好處，這有助於我們擺脫濕氣。後來，我們看到老年人把桑葉汁和生薑一起煮。雖然顏色看起來與普通汁相似，但聞起來像桑葉和生薑。不喜歡的人可能會覺得有點刺鼻，不喜歡這種氣味，但除濕的效果更好。
桑葉薑
桑葉薏米
桑葉也可以和薏米一起煮，這是一種新的吃法。因為桑葉還有解毒降火的功效。在夏天，你經常吃一點桑葉汁，它還可以幫助利尿，排出體內的濕氣。但薏仁也有氣味。很多人可能沒有注意到這些問題，但只要你煮薏米，如果你不新增其他調味品，你就會清楚地嘗到薏米的味道。有些人認為它超級香，但有些人討厭薏米的氣味。尤其是用桑葉煮的時候，可能會有一種藥草的味道，所以很多人都討厭這種味道。但事實上，良藥苦口。它越不愉快，對我們的健康就越好。不要總是不喜歡它的味道和氣味，健康才是王道。
桑葉和莓汁一起煮，這是很多人從未嘗試過的做法。
