[食法與藥膳]
(一)桑葉粥
[原料組成]桑葉10克，粳米50克。
[製法]先將冬桑葉煎服果汁，放在一邊。另外，將洗淨的粳米放入鍋中，加清水500毫升，用旺火煮沸，文火煮成稀粥，加入桑葉汁，稍煮即可。
【服用方法】服用每日2～3次，溫食。
【功用】疏風清熱。適用於小兒外感風熱、發熱頭痛、目赤口渴、肺熱咳嗽、麻疹、風疹等。
【注意事項】小兒外感風寒、發熱不宜感冒.
(2)桑葉荷葉粥
【原料組成】桑葉10克，鮮荷葉1片，粳米100克，白糖適量【製法】將桑葚洗淨葉、鮮荷葉 先煎湯，取汁去渣，加入粳米（洗淨）煮成粥，加白糖調勻。
【食用方法】早晚溫服，或當零食食用
[功能] ]降血壓，降血脂，散瘀，消暑，適用於高血壓，高血脂，肥胖。
(3)桑葉和菊花飲
[成份組成]桑葉、菊花各15克。
[備品] 【食用方法】以上兩種物質洗淨後，用新鮮開水沖泡，加入適量白糖。
【食用方法】取汁飲用。
【功能】心涼解表，清熱解毒.適用於感冒初起頭暈頭痛，咽癢口渴咳嗽，發熱不重。
(4)桑菊柏術飲
【原料組成】桑葉10克，竹葉15-30克，菊花0克、 白茅根10克，薄荷6克。
【製法】將以上藥物洗淨，放入汁鍋中，用沸水浸泡10分鐘。
【服用方法】代服
【功用】適用於治療風熱感冒、發熱、頭痛、目赤、咽喉腫痛、急性結膜炎。
（5）桑葉豬肝湯
【原料組成】15桑葉克，豬肝100克
【製法】切片，加適量水煎，加少許鹽調味。
【食用方法】喝湯吃豬肝。
【功能】適用於治療結膜炎、夜盲症、肝熱頭痛等。
【小方法】
(1)桑葉在家庭中還有哪些吃法是嗎？
①涼拌桑葉：選用幼嫩的桑葉（去葉柄）洗淨，切絲，入沸水鍋中焯一下，用涼開水過涼，瀝乾水分，加入精鹽、味精
②桑葉菜糕：將桑葉洗淨（去葉柄），切成1釐米見方的小塊，放入沸水鍋中焯水
③桑葉汁：將桑葉曬乾，加工後泡水代汁，或粉碎包裝製成汁袋。
④桑葉麵：曬乾的桑葉，研磨，作為直接食品新增劑，按5%左右的比例加入麵粉中。可用於烘烤麵包和各種糕點。同時還可以做桑葉包子、桑葉壓麵、包餃子。不僅顏色獨特，增加了花樣的多樣性，而且具有營養保健作用。
(2)桑葉汁有哪些品種，如何使用？
①桑葉枸杞汁：鮮枸杞苗30克，鮮車前草30克，鮮桑葉60克，加水適量煎服。
利尿清熱作用。取乾桑葉、千菊各20克，水煎服，常取汁，對溫熱熱邪有退熱作用。
③桑菊豆汁：取冬桑子20克葉、菊花各15克，黃豆60克，白糖30克。將黃豆浸軟，加水適量，與桑葉、菊花同煎，去渣，加入白糖，化開後即可飲用。每晚一次。本方具有清肝明目、消炎散風熱作用，對急性結膜炎及眼睛紅、紅、痛有很好的療效。
④桑葉、白菊花、豆汁：各12克杭白菊、桑葉、黃豆30克、夏枯草15克，水煎，加白糖15克調味飲用，適用於急性結膜炎。
⑤桑葉菊花山楂汁：菊花各30克，銀花、桑葉12克、山楂15克，用沸水沖泡4次，每次10-15分鐘，取汁飲用。適用於高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病。
⑥桑葉人參紅棗汁：用鮮桑葉200克，人參20克，紅棗50克，煮沸3碗水放入1碗中服下。適用於慢性肺炎 洗淨取汁服用。適用於體感內熱、觸及體溫正常的皮膚的口渴患者。
