桑葚，又稱桑仁，是一種四月成熟的水果。當清明節是桑葚成熟的時候，很多人會拿籃子到山裡摘桑葚。桑葚的形狀看起來像是葡萄的縮小版。它嘗起來很甜，所以深受大家的歡迎。有些人喜歡用桑葚釀酒，那麼用桑葚釀酒該怎麼辦呢？
桑椹酒的製作方法：
1、先將新鮮桑椹中的桑椹乾去掉，然後沖洗乾淨，控制水分。然後清潔玻璃容器並風乾水。倒入能淹死桑葚的白酒
2、同時加入冰糖。如果沒有，你也可以用白糖代替。添加一層桑葚，然後添加一層冰糖，然後添加桑葚，最後添加冰糖
3、加入少許枸杞，密閉存放三個月。然而，最好在飲用前儲存一年。味道和效果都是最好的。
桑椹酒的製作方法：
1、先將新鮮桑椹的莖去掉，然後在自來水下反覆沖洗10分鐘，然後控制水乾燥，然後放入容器中搗碎，倒入乾淨的紗布中擰乾汁液
2、將桑椹汁放入鋁鍋中加熱約15分鐘至75℃，冷卻後倒入發酵罐。將硫磺燃燒並冒煙約9小時
3、每二百公斤桑椹汁中倒入兩三公斤酒麴，充分混合，蓋好蓋子，然後在26，27℃左右放置三四天
4、將發酵後的酒倒入另一個罐子中，然後在60℃左右倒入白酒，加入12%蔗糖，攪拌均勻，蓋上蓋子，在15℃下儲存60天
5、打開後，用紗布過濾，倒入容器中，將瓶子放入70℃以上的熱水中，消毒約10分鐘。
