桑葚因其美味而深受人們的喜愛。我們還需要注意桑葚的洗滌方法。只有仔細清洗，我們才能吃到健康的水果。桑椹怎麼洗？我們也應該學習，因為我們平時經常使用它。
當許多商人出售桑椹時，因為桑椹不容易保存，大多數人會購買未成熟和綠色的桑椹，然後添加催熟劑或染料，但實際上很容易區分。
成熟的桑葚還沒有完全完成生長期，所以嘴裡沒有味道。它嚼起來很軟。它不像成熟的桑葚那樣甜、飽滿、多汁。此外，由於正常成熟的桑葚不是紫色的，所以應該是綠色的。如果用顏料染色，莖會變成紫色。這是最直觀的方式。
然而，如果你是家裡一個眼睛不好的老人，但仍然想照顧你的子孫，想買些桑葚，你該怎麼辦？很簡單，因為桑葚中的花青素是不穩定的色素，它們在酸性環境中會變紅，所以把買來的桑葚浸泡在水中，滴幾滴醋，看看它是否變色，看看它是否是染色的桑葚。
由於桑葚表面不平，很難清理間隙中的污垢。稍微用力，皮膚就會破裂。讓我們看看桑椹洗的步驟。
在碗裡放些鹽。
2、加入少量開水使鹽融化。
3、多加冷水。
4、將其倒入桑椹中，浸泡5分鐘，然後用冷水沖洗。
此外，你可以先用自來水沖洗桑葚表面幾分鐘，然後將桑葚浸泡在洗米水中(可以加入少許鹽)，然後用清水沖洗。浸泡時間應控制在15分鐘左右。
中醫認為桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經絡，具有滋補肝腎、生津潤腸、暗發明目的功效，主要用於治療頭暈、耳鳴、心悸、易怒、失眠，腰膝無力，鬍鬚早白，口渴口乾，大便乾澀等陰虛血瘀引起的疾病。桑椹入胃可補充胃液不足，促進胃液消化。進入腸道可促進腸液分泌和胃腸蠕動，具有補益、強身的作用。
據現代醫學記載，桑椹富含葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素(a、B1、B2、c)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養素。桑葚特殊的生長環境決定了桑葚具有自然生長、無污染的特點，被醫學界譽為“21世紀最佳健康水果”。
桑椹能改善皮膚的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。桑葚是中老年人健身、美容、抗衰老的好水果和良藥。經常吃桑椹可以使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。桑椹可以提高免疫力，預防動脈硬化、骨骼和關節硬化，促進新陳代謝。促進紅血球生長，防止白細胞減少，對糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等疾病有輔助作用。
多吃桑椹比早早白髮好。酸、甜、多汁的桑椹可以起到補水解渴的作用。如果將其作為藥物或膏藥服用，它可以使頭髮變黑、眼睛變亮、美化和抗衰老。
經常飲食可以益腎益肝，養血明目，潤腸通便，排便解毒，滋養皮膚，防止早發。對於腰酸、頭暈、耳鳴、神經衰弱、失眠的患者，經常進食可起到輔助療效。產後血虛的女性和身體虛弱便秘的中老年人應該多吃。
1、冰鮮桑椹汁
桑椹洗淨後，取下莖，放入鍋中，加入兩到三倍的水，用小火煮沸，10分鐘後熄火，然後用小杵或其他工具壓出汁液，過濾後放入冰箱。仲夏喝一杯，又甜又冷。然而，這會損失很多果肉和膳食纖維，所以我建議你把桑椹和其他水果擠在一起，然後和果汁和肉一起喝。這不會浪費果肉中的營養，還會增加你每天吃的食物的數量和營養。當然，它還能緩解夏天的炎熱。這不是很好嗎？
2、桑椹奶棒
夏天，家裡的孩子們會開始吃各種冰淇淋和冰淇淋。這些冷飲的成分大多讓家長擔心，而且能量仍然很高。好吧，我們上面提到的其餘果肉就派上用場了。取幾個小紙杯，加入牛奶和桑椹果肉(也可以加入一些果汁，即紫色冰淇淋，它更漂亮，當然白色桑椹不會變色)，然後放入冰箱冷凍，這樣既安全又營養，是媽媽的好選擇。
3、桑椹奶酪蛋糕
材料：鮮桑椹約240g，白糖60g，水100ml。
餡料：180ml鮮奶油、90ml牛奶、2個蛋黃、230g奶油奶酪、8g明膠粉、9ml朗姆酒、全桑椹醬、60g糖粉(可以多放一些甜的)。
鏡：桑椹汁120g，吉利汀片1片(預先用冷水軟化)。
做法
準備
1、烤一塊8英吋的奇峰餅做胚，分批出兩塊，切一圈邊，放入冰箱冷藏。
2、新鮮桑椹煮5-8分鐘。讓其冷卻並排空果汁。
填充方法
1、將奶油奶酪融化至室溫，篩入糖粉，攪拌至軟如奶油沙司。
2、加入魚膠粉和牛奶使其變軟。加入攪拌過的蛋黃。將其放在小火上，輕輕攪拌均勻。冷卻後加入朗姆酒。
將果醬加入攪打奶油奶酪(1)中，用刮刀慢慢攪拌。
4.加入冷卻的蛋黃(2)攪拌均勻。
將鮮奶油攪拌至中性起泡。
6、將(5)加入(4)中數次，攪拌均勻。取出模具，將蛋糕片放在冰箱中，倒入一半填充物，然後放入另一塊蛋糕片。壓榨後，倒入剩餘的填料，放入冰箱2小時。
果凍
將120ml果汁與1片軟明膠在水中融化，在空氣中冷卻，倒入蛋糕上，然後放入冰箱2小時以上。
然而，還有另一個問題。如果你買的太多怎麼省錢？事實上，桑葚很難保存。它將在幾乎一天內失水並惡化。只有將桑椹小包裝並在冰箱中冷凍，儲存時間才會稍長。當你再吃的時候，它會用熱水煮。然而，食物總是新鮮的。即使冷凍，營養仍然會流失。最好少買多買。
每100g桑葚(紫色和紅色)的營養素：能量48千卡，蛋白質1.6g，脂肪0.4g，碳水化合物12.9g，膳食纖維3.3g，維生素A3微克，胡蘿蔔素20微克，核黃素0.05毫克，維生素e12.78毫克，鈣30毫克，磷33毫克，鉀32毫克，鈉1.9毫克，鐵0.3毫克，鋅0.25毫克，硒6.5微克，銅0.06毫克，錳0.29毫克。
1、桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降血脂、預防血管硬化的作用。
2、桑椹含有黑髮精華，能使頭髮烏黑髮亮。
3、桑椹能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。
4、桑椹具有免疫促進作用，可防癌防癌。
5、桑椹主要進入肝臟和腎臟。滋陰養血，生津潤燥。適用於肝腎陰虛血虛、津液不足解渴、腸燥等症。
經常吃桑椹可以使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
