桑椹酒其實是一種保健酒。許多人懶得自己做桑椹酒。但事實上，如果你有這個條件和這些材料，在家裡完成它是非常方便的。製作桑椹酒的原料也相對簡單，如桑椹和白酒。如果條件允許，你可以放一些枸杞。如果你想吃更甜的東西，你可以放一些冰糖。這樣，桑椹酒口感更好，營養價值更高。
從樹上摘下桑葚後，從爛果、爛果和未成熟果中挑選一些，用剪刀剪斷果柄。然後你可以用適量白酒清洗，或者用清水沖洗。最好用少量白酒清洗，可以用來殺菌消毒，也可以不用烘乾釀酒。如果用清水清洗，應放在通風處晾乾，然後可以用來製作桑椹酒。否則，桑椹遇水易腐爛變質，影響桑椹酒的質量。
第一種方法
將一公斤桑椹浸泡在5公斤高粱酒中，密封在瓷鍋中，一個月後取出。老人可以用木瓜和刺五加浸泡。
第二種方法
桑椹150克、檸檬汁20克、糖40克、白酒650克。桑椹洗淨晾乾。取容器，放入桑椹和檸檬汁，加入糖、蜂蜜和酒，然後密封，放在陰暗通風處。3個月後，用紗布過濾並轉移到另一個容器中。
第三種方法
桑椹100克，甜酒麴100克，糯米1000克。桑椹洗淨，烘乾，搗碎成汁，煮沸冷卻。酒香曲豔端，糯米清涼蒸。將其放在同一容器中，攪拌均勻，密封，7-10天後釀造藥酒，除去殘留物，即可食用。
製作桑椹酒時，應注意未成熟桑椹，採摘時要小心。一般來說，市場上大多數桑葚都是在成熟時採摘，然後晾乾備用。但其藥效與成熟紫黑桑椹樹不同，成熟紫黑桑椹樹的藥效更好。
此外，製作時必須製作密封件。製作各種桑椹酒的時間應該恰到好處。它不應該太長或太短。否則，桑椹酒的味道會變差。
桑椹酒的功效
桑椹酒具有滋補肝腎、養血明目、補水消腫的功效。對視力模糊、耳鳴和耳聾、早期白鬍子和頭髮、聽力損失、口舌乾燥、腿和腳水腫、排尿不良有食療作用。此外，桑椹酒和桑椹乾紅富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養素。
1、桑椹酒中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性。
2、桑椹酒含有黑髮精華，能使頭髮烏黑髮亮。
3、桑椹酒能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。
4、桑椹酒能增強免疫力，預防癌症。
5、桑椹酒主要進入肝臟和腎臟。滋陰養血，生津潤燥。適用於肝腎陰虛血虛、津液不足、解渴、腸燥等疾病。
6、經常飲用桑椹酒能使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
