它是一種營養價值很高的食品，可以生吃，也可以入藥。它具有很高的藥用價值，在中醫中很受歡迎。桑椹具有清血補血的功效。桑椹中的元素還可以抑制轉化後癌細胞的增殖和再生。桑椹可以烘乾，也可以烘乾後加工成其他產品。
吃太多干桑椹造成的最大危害首先反映在腸道。由於桑椹含有溶血性過敏物質和透明質酸，食用過量易發生溶血性腸炎。桑葚中所含的揮發油能刺激消化道，抑制腸道內的多種消化酵素，引起細胞中毒和死亡，甚至引起出血性腸炎和鼻出血。
乾桑葚的功效與鮮桑葚相似，血液淨化是其最大功效之一。食用後，可以加速體內造血細胞的再生和生長，起到補血的作用。
桑椹乾可以抗癌。防癌是桑椹干的重要功效之一。桑椹乾中含有一種叫做白藜蘆醇的天然物質，可以抑制癌細胞的形成和再生。
它是一種天然抗癌成分。這種物質還可以淨化血液，抑制血栓形成和動脈硬化。平時多吃可以大大降低心腦血管疾病的發病率。
乾桑椹入胃可補充胃液不足，促進胃液消化。進入腸道可刺激胃粘膜，促進腸液分泌，促進胃腸蠕動。桑椹可以直接洗淨生吃，也可以入藥。是一種保健效果好的水果。
桑葚含有豐富的蛋白質、花青素、煙酸、維生素等營養成分，可以防止腫瘤細胞的擴散，防止癌症的爆發。
桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降血脂、預防血管硬化的作用。桑椹含有黑髮精華，能使頭髮烏黑髮亮。桑椹能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩皮膚生長。桑椹具有免疫促進作用，可防癌防癌。桑椹主要進入肝、腎，擅長養血、生水、潤燥，適用於肝、腎陰虛血虛、津液不足、解渴、腸燥等疾病。
