桑葚又稱桑椹、桑藤、桑棗、桑椹、桑椹泡、黑桑椹樹等，是桑葚的成熟果實和桑葚的果穗。桑葚每年4月至6月果實成熟時採收。具體成熟時間因地而異，
桑椹的功效和作用：滋陰養血，滋補肝腎，生津止渴，黑髮亮眼。
1、增強免疫力，促進造血細胞生長，促進新陳代謝。它具有豐富的營養價值和一定的藥理價值。
2、具有滋補心、肝、腎、養血、祛風的功效
3、對降低血脂、減少神經衰弱、動脈硬化、性功能虛弱、耳聾頭暈、早期白髮、內熱口渴、血虛便秘、類風濕關節痛有顯著作用。
4、入胃可補充胃液不足，促進胃液消化。進入腸道可促進腸液分泌和胃腸蠕動。因此，它具有補強的作用
注1。兒童不宜吃得太多，因為桑椹會抑制鐵、鋅等微量元素的吸收，甚至導致中毒。在嚴重情況下，也可能導致死亡
鴨蛋和鴨肉不能一起吃。如果你一起吃，可能會導致胃癌，
3、不要用鐵製品煮沸。如果你在鐵鍋裡煮桑椹，你會中毒的。糖尿病患者不能吃桑椹。
桑椹可以生吃也可以做成料理食用
桑椹可製成果汁飲用、桑椹酒飲用、桑椹涼糕食用