桑椹酒是生活中非常流行的果酒。以果桑為主要原料，經浸泡、釀造而成的紫紅色液體。這款果酒味道略帶甜味，酒精含量低，口感特別好。飲用後，人們可以保持健康，預防疾病。
一、桑椹酒的功效與功能
1、增強免疫力
桑椹酒能補充人體豐富的維生素C，加速體內免疫細胞的再生。這對提高人體免疫力很有好處。此外，桑椹酒還含有多種天然抗炎和抗病毒成分，可有效抑制多種病毒對人體細胞的損傷。在流感高發季節，人們可以多喝桑椹酒來降低流感的發病率。
2、預防“三高”
桑椹酒富含不飽和脂肪酸。被人體吸收後，可加速脂肪和膽固醇在人體內的分解代謝，防止脂肪在體內積聚，防止血管老化。經常飲用可以防止血壓和血脂升高。此外，桑椹酒還含有一些天然降血糖成分，可以阻止人體吸收糖分和血糖升高。
3、滋陰養血
桑椹酒是一種能進入肝腎經絡的保健酒。它不僅能為人體補充豐富的營養，而且具有滋陰養血的重要功效。對肝腎陰血不足引起的人體不適有極好的治療效果。
4、黑髮
桑椹酒具有黑髮和亮髮的功效。桑椹酒含有黑髮精華。喝桑椹酒可以使頭髮烏黑髮亮，是女性朋友的好選擇。
5、活絡止血
桑椹酒具有活血止痛的作用。桑葚的性質很冷。它進入肝腎經絡。補腎養肝。桑椹酒能促進血液循環，祛寒，緩解痛經，活絡止血。適用於風濕性骨痛、關節炎、肩周炎、下肢水腫等症狀。
6、健脾助消化
桑椹酒具有健脾健胃、助消化的功效。桑椹酒富含酸性物質，能加速脂肪和蛋白質的分解，能治療腹脹腹瀉。
7、潤腸除濕
桑椹酒具有潤腸除濕的功效。桑椹酒感冒止渴。可用於治療煩躁失眠、乾渴、大便乾燥等疾病。它有很好的效果。
8、清熱明目
桑椹酒對眼睛也有好處。經常飲用桑椹泡酒可以提亮眼睛，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀，有效緩解頭暈，有利於清熱明目。
二、禁忌
桑椹中含有溶血性過敏物質和透明質酸，食用過量易發生溶血性腸炎。桑椹酒不宜喝得太多。脾虛大便者不宜食用桑椹和飲用桑椹酒。孕婦不宜飲用桑椹酒。
三、桑椹酒的製作方法
1、首先將桑椹洗淨，用清水洗淨，然後在陰涼處晾乾。這裡必須足夠乾燥，沒有殘留水分。釀酒選用的桑葚是成熟的紫色桑葚，其次是紅色和白色桑葚。
2、將溫度在50℃以上的白酒放在玻璃容器中，用32桑椹兌1公斤白酒，然後將乾桑椹加入白酒中。白酒應該用桑椹完全覆蓋。利用白酒的滲透性，桑椹中的有益物質可以被滲透出來。
3.浸泡一個月後，桑椹酒幾乎就好了。在此過程中，必須檢測桑椹和酒體的變化。如果有混濁或其他情況，應仔細篩選
四、桑椹酒適宜人群
1、脾胃功能差者。桑椹酒能健脾健胃，幫助消化。其中的營養成分可以幫助消化脂肪、蛋白質和澱粉。因此，它可以健脾健胃，幫助消化。可用於治療消化不良引起的腹瀉。
2、風濕、神經痛、肌肉痛的朋友可以多喝桑椹酒。它可以減少關節炎、風濕痛等疾病的發生，緩解疼痛，並具有輔助治療的作用。
3、對於經常感到頭暈、耳鳴、心悸、煩躁、失眠的朋友，建議多喝桑椹酒，桑椹酒能滋養心、肝、腎、血，減少失眠、心悸等症狀。
4、減肥女性可經常飲用桑椹酒，桑椹酒能有效消除水腫，促進排便，幫助人們輕鬆減肥而不反彈。
五、桑椹酒的保存
根據桑椹酒的度數儲存。酒精含量超過10℃時，可置於避光密閉環境中。如果酒精含量低於10℃，這類飲料不易長期保存。建議在低溫條件下將其存放在密閉的地方。在自己釀造的低度桑椹酒中加入一些高檔白酒，有利於延長保質期。此外，桑椹酒與從外部購買的酒不同，需要密封儲存。存放時間不宜過長。自製的桑椹酒可以保存2年。對於一般果酒，如桑椹酒，建議不要浸泡太久。
