桑椹是一種常見的中草藥，也是許多人喜愛的水果之一。桑椹具有調氣養血、強身健體的功效，在中醫學中被廣泛應用。然而，有些人擔心煮過桑椹會流失營養價值，這個問題實際上確實存在。
首先，桑椹煮過確實會流失一部分的營養價值，這是因為桑椹中含有一些易溶於水的維生素和礦物質，經過長時間的煮沸或高溫烹飪，這些營養成分會因為破壞而流失。因此，一般建議盡量避免過度煮沸桑椹，以免流失過多的營養。
然而，桑椹煮過之後並非完全沒有營養價值。桑椹中含有豐富的維生素C、維生素E、鉀、鎂等營養成分，即使煮過之後，部分營養仍會保留。此外，桑椹還含有豐富的花青素和纖維素等抗氧化成分，能夠幫助身體抵抗自由基，保護細胞，延緩衰老。
桑椹還有許多其他的功效和好處。首先，桑椹可以補血養顏，對於貧血、面色蒼白的人群尤其適用。其次，桑椹還具有滋陰潤燥的作用，對於口乾舌燥、眼乾嗓燥等症狀有很好的改善效果。此外，桑椹還能夠清熱解毒，對於感冒、喉嚨發炎等症狀有一定的緩解作用。
總的來說，桑椹煮過會流失一部分營養價值，但並不代表完全沒有營養價值。適量食用桑椹，能夠幫助身體保持健康，提高免疫力，延緩衰老。此外，適當的製作方式也能夠最大程度地保留桑椹中的營養成分，比如簡單的蒸煮或加工製品等方式。
因此，無論如何，桑椹作為一種健康食材，都應該被珍惜和適量食用。希望這些資訊能夠幫助大家更好地了解桑椹的功效和好處，並且有效解答桑椹煮過營養是否會流失的問題。祝大家身體健康、食慾旺盛！
