用開水沖泡，桑葉汁清亮、香甜、清新爽口。它特別為中老年人和不宜飲用果汁的人群提供了一種新型飲品，使他們在飲用果汁的過程中得到一定的保健作用。常飲此汁有益健康，延年益壽。
桑葉汁的功效：
降低血糖： 桑葉中含有一種脫氧黴素，能阻止糖酵解酵素發揮作用。原桑葉有抑制血糖升高的作用。它的主要功能成分是桑葉中的“生物鹼”，這是一種具有特殊功能的成分，是其他動植物所沒有的。日本醫學界稱這種特殊成分為“DNJ”物質。其主要作用是抑制蔗糖、麥芽糖酵素、α-葡萄糖和α-澱粉酵素的分解，刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。
降血壓：降血壓的主要有效成分是γ-氨基丁酸。桑葉中的γ-氨基丁酸具有降血壓的作用。根據動物實驗，在天然存在的高血壓小鼠的飲食中加入桑葉粉，連續餵食幾天后，發現高血壓症狀的複發明顯減少，這與γ-氨基丁酸的作用有關桑葉中的酸。
瘦身清脂：桑葉汁能減肥，這與桑葉的“消腫”和“清血”作用有關。桑葉汁之所以能消腫，是因為桑葉好水。利尿作用與利尿作用不同。它不僅可以促進排尿，還可以排出細胞中積聚的多餘水分。所以桑葉汁可以改善所謂的水腫。血液淨化是去除血液中多餘的中性脂肪和膽固醇。高脂血症是血液中中性脂肪或膽固醇的過度增加。因此，肥胖者多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂症的作用。
祛瘡祛斑，美容養顏：近年研究證明，桑葉具有良好的美膚作用，尤其對臉部粉刺、褐斑等有很好的療效。
桑葉中含有豐富的黃酮類、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素，能改善和調節皮膚組織的新陳代謝，尤其能抑制其發生髮展色素沉著。起到積極作用。此外，堅持定時飲用還可以減少脂褐素（即老年斑）在皮膚或內臟中的堆積。
另外，高脂血症患者的血液黏稠度高，毛細血管內的血流特別不暢。毛細血管只有我們頭髮厚度的 1/100，因此很容易堵塞。心肌梗塞和腦出血都是毛細血管阻塞的結果。桑葉含有強化毛細血管、降低血液黏稠度的黃酮類物質，因此在減肥和改善高血脂的同時，還有預防心肌梗塞和腦出血的作用。
桑葉汁的功效非常顯著，但是作為藥物，它就是在使用的時候，還是要注意一些事項的。在使用桑葉汁的時候要注意使用的時間，尤其是那些女性朋友，最好不要在月經期間使用，因為桑葉汁性寒。血壓低、血糖低的朋友最好不要用，因為桑葉汁有一定的降血糖、降血壓作用。使用後，會對您的血壓和血糖產生一定的影響。對於使用的人群來說，還是比較廣泛的，因為它的副作用很小，胃痛失眠的人都可以使用。桑葉一般沒有副作用，好處多多。
