桑椹含有多種營養元素，能有效改善皮膚的血液供應，美白肌膚，提亮眼睛和黑髮。這是一種很好的抗衰老美容食品。
也稱桑椹和桑椹果。由於桑葚特殊的生長環境，桑葚具有自然生長、無污染的特點，因此桑葚又被稱為“民間聖果”。桑葚富含活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分。它有多種功能。早在2000年前，桑椹就是皇帝的御用補品。中醫認為桑椹味酸，性微寒。具有補血養陰、生津止渴、潤腸的功效。許多醫學典籍都記載了桑葚的防病保健功能。經常吃桑椹可以顯著提高人體免疫力，延緩衰老，美容。
桑葚富含葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、活性蛋白、胡蘿蔔素、礦物質等成分。它的營養是蘋果的5%？6倍，是葡萄的4倍。它具有多種功能，被醫學界譽為“21世紀最好的健康水果”。
桑椹酒治療關節炎
方法：將新鮮桑椹500克洗淨，瀝乾水分，放入無水的乾淨玻璃瓶中，倒入1000毫升米酒，封好瓶口，桑椹在米酒中浸泡2個月，每次100毫升，每日飲用2次，可作為關節炎的輔助食療。
血虛失眠找桑葚
方法：將100顆新鮮桑椹洗淨，放入砂鍋中，加入300ml水，用大火煮沸，轉小火煮8~10分鐘，喝湯後食用桑椹。每晚睡前1小時服用。它有鎮靜神經的作用。尤其適用於血虛失眠患者。
將桑椹浸泡在水中有助於消化和緩解便秘
方法：取新鮮桑椹50g，放入大杯中，加入冰糖10g，倒入適量開水，蓋好杯子，15分鐘後飲用。促進消化液的分泌，增強胃腸道的消化吸收能力，對幫助消化、促進糞便排泄起到治療作用。它特別適合習慣性便秘的人。
五味子具有很強的滋陰止汗能力
方法：取新鮮桑椹25g洗淨。取五味子10克，洗淨浮塵。將桑椹和五味子放入砂鍋中，倒入500毫升水，用大火煮沸，然後用小火煮15分鐘。每天喝兩次湯，吃兩次桑椹。具有滋陰止汗的治療作用，對自然出汗和盜汗有較好的調理作用。
黑髮，抗衰老
方法：新鮮桑椹30g洗淨。取15克枸杞果，洗淨灰塵。將桑椹和枸杞放入砂鍋中，加入750ml水，用大火煮沸，然後用小火加熱10分鐘。每天喝一次湯，吃一次桑椹和枸杞。對因血虛導致的面色失色和因肝腎衰竭導致的頭髮早期美白有輔助治療作用。療效顯著。
生命的精彩運用
桑椹汁給食物著色，增加味蕾的誘惑力
從新鮮桑椹墓中提取的桑椹汁呈紫紅色，可作為天然食用色素對食物進行著色，使食物色澤誘人，外觀美觀，增進食慾。你可以在餃子皮的麵粉中加入桑椹汁，孩子的皮就會變成淺紫色。拌麵條時加入桑椹汁，製成紫色面條。同樣的方法也可以用來做紫色的饅頭和餃子。
它可以與白酒一起使用，對肝、腎、視力和血液都有好處。
煮桑椹奶油時避免使用鐵製工具。
1、適用於糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等疾病患者，以及女性、中老年人和過度使用眼睛的人群。桑椹更適合肝腎陰血不足者，如腰酸低、頭暈、耳鳴、耳聾、神經衰弱、失眠、年輕白髮者。適用於產後血虛、病後體虛、老年人腸道乾燥和習慣性便秘。桑椹宜供紫黑兩色的人食用，宜用瓷器烹調。
2、糖尿病患者及脾虛大便腹瀉患者不宜進食。孩子們不應該多吃桑椹。由於桑葚中含有較多的胰蛋白酵素抑制劑單寧酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。未成熟的綠色桑葚不宜食用，因為它含有大量的單寧。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質，食用過量易發生溶血性腸炎。
買桑椹時，應選擇果實較大，顏色為深紫紅色，而不要選擇紫紅色，一般這種桑椹味道比較酸。
桑葚柔軟易腐，因此需要儲存在冰箱中並盡快食用。
